2009年国家公共营养师教材 课后练习题 十一
第六篇 疾病营养
第一章医院营养
第二章住院病人的营养评价
第三章呼吸系统疾病
第四章心血管疾病
第五章泌尿性疾病
第六章消化性疾病
第七章肝胆胰疾病
第八章内分泌代谢性疾病
第九章常见外科疾病
第十章其他疾病营养
第十一章肠外与肠内营养支持
一、名词解释
1.急性呼吸窘迫综合征
2.高脂血症
3.冠状动脉粥硬化性心脏病
4.脑卒中
5.肠结核
二、填空题
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1.各种原因引起的营养不良、贫血和低蛋白血症应采用（ ）。
2.肝功能衷竭患者应选用支链氨基酸，低芳香族氨基酸以（ ）为主的食物，要避免肉类蛋白质。
3.肾衰病人常有高甘油三脂血症和高血糖，所以脂肪摄入量不能过高，脂肪占总能量不超过（ ）%，并避免摄入过多的含单糖食品。
4.（ ）通过直接的扩血管作用，以及尿钠排出作用而降低血压。
5.（ ）能影响参与胆固醇分解代谢酶的活性，有利于胆固醇的转运和排泄，对血脂水平起调节作用。
6.肾小球肾炎可分为（ ）和（ ）两种。
7.（ ）肾小球肾炎可由红斑狼疮、过敏性紫癜、高血压、糖尿病等引起。
8.因肾衰病人缺乏维生素D或对维生素D不敏感，应增加（ ）的摄入量。
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9.胆石病的营养治疗总原则是低（ ）高（ ）饮食。
10.（ ）是糖尿病基本的治疗措施，是临床治疗的基础治疗。
三、判断题
1.胃溃疡疼痛特点是在餐后2～4小时发作，下次进餐前缓解。（ ）
2.十二脂肠球部溃疡疼痛特点是在餐后0.5～1小时发作，疼痛有节律性，常在午夜发作。（ ）
3.肝功能衰竭常易发生锌、镁、钙、铁等的缺乏，应根据临床血液检验指标给予补充（ ）
4.肾小球肾炎由于滤过率的下降，磷的滤过和排泄减少，血磷升高、血钙下降，诱发骨质疏松。应给予高钙低磷膳食。（ ）
5.高血脂和低蛋白血症并存。应首先纠正低蛋白血症；脂肪应占总能量≥30%，限制胆固醇和饱和脂肪酸摄入量，增加不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸摄入量。（ ）
6.肾小管酸中毒营养治疗重点是补钾(高血钾限钾)、钙、维生素D、碱化尿液。（ ）
7.消化性溃疡营养治疗的饮食原则是低脂，适量蛋白质，高膳食纤维饮食。（ ）
8.肠结核营养治疗原则是高能量高蛋白高维生素高膳食纤维饮食（ ）
9.急性肝炎对碳水化物的利用率下降，糖原储存减少，糖原异生增强，肝内脂肪积聚，易发生肥胖症。（ ）
10.急性肝炎时，胆汁淤积，胆固醇合成障碍，引起高密度脂蛋白升高。（ ）
四、单项选择题
1.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用（ ）。
A.低蛋白膳食
B.高蛋白膳食
C.低盐膳食
D.高盐膳食
2.急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、高脂血症等患者宜采用（ ）。
A.低脂膳食
B.高蛋白膳食
C.低盐膳食
D.高纤维膳食
3.急性痛风、慢痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用（ ）。
A.低嘌呤饮食
B.麦淀粉膳食
C.低铜膳食
D.免乳糖膳食
4.肾盂肾炎、肾小球肾炎、尿毒症等患者常使用（ ）。
A.碘试验膳食
B.糖耐量试验膳食
C.内生肌肝试验膳食
D.结肠造影膳食
5.慢性呼吸系统疾病应降低碳水化物摄入量，一般不超过总能量的（ ）。
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A.45%
B.55%
C.65%
D.60%
6.冠心病营养治疗时要减少脂学，易网肪的摄入，脂肪占总能量的（ ）以下。
A.20%
B.25%
C.30%
D.35%
7.大手术后的第进食患者应使用（ ）食品。
A.半流质
B.软饭
C.流质
D.普通饭
8.半乳糖及乳糖不耐受者应使用（ ）。
A.低铜膳食
B.免乳糖膳食
C.麦淀粉膳食
D.低嘌呤饮食
五、多项选择题
1.体重过低、贫血、结核病、甲亢等病人常使用（ ）
A.高能量膳食
B.高蛋白膳食
C.低脂膳食
D.低盐膳食
2.高血压是常见的心血管病，临床上高血压分为（ ）
A.肾衰性高血压
B.高血糖型高血压
C.原发性高血压
D.继发性高血压
3.慢性肾功能衰竭的分期是（ ）。
A.肾功能不全代偿期
B.肾功能早期失偿期
C.肾功能衰竭期
D.肾功能衰竭末期
4.医院膳食一般可分为（ ）等几种。
A.基本膳食
B.治疗膳食
C.特殊治疗膳食
D.儿科膳食
5.医院膳食中的基本膳食又可分为（ ）。
A.普通饭
B.软饭
C.半流质
D.流质
6.冠心病的临床类型一般可分为（ ）
A.隐匿型
B.心绞病
C.心肌梗死
D.缺血性心肌病E.猝死
7.糖尿病可分为（ ）。
A.I型糖尿病
B.Ⅱ型糖尿病
C.妊娠糖尿病
D.其他类型糖尿病
8.糖尿病治疗方法有（ ）
A.饮食
B.运动
C.药物
D.自我监测E.教育
六、简答题
1.高血压病的营养膳食因素是什么？
2.脑卒中的危险因素有哪些？
七、论述题
1.试述痛风的营养治疗方法。
第六篇 疾病营养
第一章医院营养
第二章住院病人的营养评价
第三章呼吸系统疾病
第四章心血管疾病
第五章泌尿性疾病
第六章消化性疾病
第七章肝胆胰疾病
第八章内分泌代谢性疾病
第九章常见外科疾病
第十章其他疾病营养
第十一章肠外与肠内营养支持
一、名词解释
1.急性呼吸窘迫综合征
2.高脂血症
3.冠状动脉粥硬化性心脏病
4.脑卒中
5.肠结核
二、填空题
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1.各种原因引起的营养不良、贫血和低蛋白血症应采用（ ）。
2.肝功能衷竭患者应选用支链氨基酸，低芳香族氨基酸以（ ）为主的食物，要避免肉类蛋白质。
3.肾衰病人常有高甘油三脂血症和高血糖，所以脂肪摄入量不能过高，脂肪占总能量不超过（ ）%，并避免摄入过多的含单糖食品。
4.（ ）通过直接的扩血管作用，以及尿钠排出作用而降低血压。
5.（ ）能影响参与胆固醇分解代谢酶的活性，有利于胆固醇的转运和排泄，对血脂水平起调节作用。
6.肾小球肾炎可分为（ ）和（ ）两种。
7.（ ）肾小球肾炎可由红斑狼疮、过敏性紫癜、高血压、糖尿病等引起。
8.因肾衰病人缺乏维生素D或对维生素D不敏感，应增加（ ）的摄入量。
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9.胆石病的营养治疗总原则是低（ ）高（ ）饮食。
10.（ ）是糖尿病基本的治疗措施，是临床治疗的基础治疗。
三、判断题
1.胃溃疡疼痛特点是在餐后2～4小时发作，下次进餐前缓解。（ ）
2.十二脂肠球部溃疡疼痛特点是在餐后0.5～1小时发作，疼痛有节律性，常在午夜发作。（ ）
3.肝功能衰竭常易发生锌、镁、钙、铁等的缺乏，应根据临床血液检验指标给予补充（ ）
4.肾小球肾炎由于滤过率的下降，磷的滤过和排泄减少，血磷升高、血钙下降，诱发骨质疏松。应给予高钙低磷膳食。（ ）
5.高血脂和低蛋白血症并存。应首先纠正低蛋白血症；脂肪应占总能量≥30%，限制胆固醇和饱和脂肪酸摄入量，增加不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸摄入量。（ ）
6.肾小管酸中毒营养治疗重点是补钾(高血钾限钾)、钙、维生素D、碱化尿液。（ ）
7.消化性溃疡营养治疗的饮食原则是低脂，适量蛋白质，高膳食纤维饮食。（ ）
8.肠结核营养治疗原则是高能量高蛋白高维生素高膳食纤维饮食（ ）
9.急性肝炎对碳水化物的利用率下降，糖原储存减少，糖原异生增强，肝内脂肪积聚，易发生肥胖症。（ ）
10.急性肝炎时，胆汁淤积，胆固醇合成障碍，引起高密度脂蛋白升高。（ ）
四、单项选择题
1.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用（ ）。
A.低蛋白膳食
B.高蛋白膳食
C.低盐膳食
D.高盐膳食
2.急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、高脂血症等患者宜采用（ ）。
A.低脂膳食
B.高蛋白膳食
C.低盐膳食
D.高纤维膳食
3.急性痛风、慢痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用（ ）。
A.低嘌呤饮食
B.麦淀粉膳食
C.低铜膳食
D.免乳糖膳食
4.肾盂肾炎、肾小球肾炎、尿毒症等患者常使用（ ）。
A.碘试验膳食
B.糖耐量试验膳食
C.内生肌肝试验膳食
D.结肠造影膳食
5.慢性呼吸系统疾病应降低碳水化物摄入量，一般不超过总能量的（ ）。
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A.45%
B.55%
C.65%
D.60%
6.冠心病营养治疗时要减少脂学，易网肪的摄入，脂肪占总能量的（ ）以下。
A.20%
B.25%
C.30%
D.35%
7.大手术后的第进食患者应使用（ ）食品。
A.半流质
B.软饭
C.流质
D.普通饭
8.半乳糖及乳糖不耐受者应使用（ ）。
A.低铜膳食
B.免乳糖膳食
C.麦淀粉膳食
D.低嘌呤饮食
五、多项选择题
1.体重过低、贫血、结核病、甲亢等病人常使用（ ）
A.高能量膳食
B.高蛋白膳食
C.低脂膳食
D.低盐膳食
2.高血压是常见的心血管病，临床上高血压分为（ ）
A.肾衰性高血压
B.高血糖型高血压
C.原发性高血压
D.继发性高血压
3.慢性肾功能衰竭的分期是（ ）。
A.肾功能不全代偿期
B.肾功能早期失偿期
C.肾功能衰竭期
D.肾功能衰竭末期
4.医院膳食一般可分为（ ）等几种。
A.基本膳食
B.治疗膳食
C.特殊治疗膳食
D.儿科膳食
5.医院膳食中的基本膳食又可分为（ ）。
A.普通饭
B.软饭
C.半流质
D.流质
6.冠心病的临床类型一般可分为（ ）
A.隐匿型
B.心绞病
C.心肌梗死
D.缺血性心肌病E.猝死
7.糖尿病可分为（ ）。
A.I型糖尿病
B.Ⅱ型糖尿病
C.妊娠糖尿病
D.其他类型糖尿病
8.糖尿病治疗方法有（ ）
A.饮食
B.运动
C.药物
D.自我监测E.教育
六、简答题
1.高血压病的营养膳食因素是什么？
2.脑卒中的危险因素有哪些？
七、论述题
1.试述痛风的营养治疗方法。
