资源环境与城市管理专业(房地产开发与物业管理方向)
主要专业课程：测量学地图学、物业管理概论、计算机辅助设计、3S技术及应用、土地利用与管理、房地产开发与经营管理、房地产法规、市场营销学、城市绿地规划设计、工程施工与管理、城市生态与城市管理等。
专业特色：本专业为适应现代经济发展对资源环境与城市管理及房地产开发等人才的急需而设，培养德、智、体、美、能全面发展的，重点面向资源开发、利用，城市规划、建设与管理以及房地产开发、建筑施工、物业管理等企业的应用型高级专业技术人才。该专业毕业生可到建设银行、投资银行、投资公司、投资顾问公司、物业管理公司、各类房地产公司及房地产中介机构、各级政府房地产管理机构从事房地产开发、经营、管理和服务工作。毕业生可继续攻读本专业或相关专业的本科及硕士研究生学历。
环境艺术设计专业(城市园林规划设计方向)
主要专业课程：园林观赏植物、园林美术、园林测量、园林制图、园林设计、城市森林景观设计、城市绿地景观设计、AUTOCAD平面设计、3DSMAX效果图制作、PHOTOSHOP后期效果处理、景观建筑与小品、工程招投标与预决算。
专业特色：本专业在省内外为热门专业，培养具备城市园林植物栽培管理、园林规划设计、施工管理的基本理论知识和实践能力，面向城市建设部门、园林设计公司、园林管理部门和林业部门，从事风景区、公园、小城镇等各类园林绿地规划设计、施工管理等工作的高级技能型、应用型人才。毕业生可继续攻读本专业或相关专业的本科及硕士研究生学历。
旅游管理专业(国际旅行社经营管理方向)
主要专业课程：国际导游业务、导游基础知识、旅游英语、旅行经营管理、旅游市场营销、旅游管理学、涉外酒店管理实务、旅游电子商务、客源国概况、涉外礼仪等。每学期安排相应的专业实操，并组织学生到高酒店、旅行社、涉外机构等企业进行专业见习及专业实习。
专业特色：毕业后就业方向：涉外旅游企业管理；涉外旅游饭店管理；景区景点、度假区、会议中心和导游服务工作及相关服务性行业或其他涉外企业的管理工作；外资旅游企业基层管理；国际旅行社导游、外联及管理岗位；高酒店；旅游景区、景点管理岗位；旅*政管理部门和其他旅游企事业单位。
林业技术专业
主要专业课程：森林植物、林木种苗生产、测量、森林营造技术、森林资源调查、植物组织培养、园林绿化、林业有害生物控制、森林资源管理与资产评估、全球卫星定位系统（GPS）应用、地理信息系统（GIS）应用、遥感技术（RS）应用、资源管理软件系统、电子政务、林业行政执法、城市林业等。
专业特色：本专业为福建省精品专业，具有一支由资深教授、博士引领的省级教学团队。在林业信息化建设和林权制度改革的不断深入下，现代林业技术的高级应用型人才已成为热门。本专业在学习传统林业知识的同时，突出林业信息的计算机管理、电子政务、现代生物技术、城市园林绿化和森林资产评估等新知识的学习。学生毕业后可从事工厂化育苗、工程造林、林业电子政务、“3S”技术应用等工作。可同时获得毕业证书和行业特有工种技能证书。毕业生可继续攻读本专业或相关专业的本科及硕士研究生学历。2007届毕业生供不应求。
园林技术专业
主要专业课程：园林观赏植物、植物生长与环境、园林树木、园林美术、园林测量、园林建筑、园林制图、计算机辅助设计、种苗生产技术、园林效果图表现技法、园林植物栽培与养护、园林植物病虫害防治、园林工程施工、园林规划设计、盆景制作、插花艺术、园林工程招投标与预决算、城市森林等。
专业特色：本专业为福建省精品专业，有一支省级高校教学、博士、资深园林高级工程师引领的教学团队，重视专业理论知识与实践操作技能的有机结合，实行多证书教育制度，毕业生在取得毕业证书的同时，还可取得高级园林工程监理员、高级园林工程施工员、高级园林规划设计员、高级花卉园艺师、高级电脑绘画员等资格证书，容易就业也可自主创业。可从事城市园林风景区、森林公园、城镇等各类园林绿地的规划、设计、施工、养护及管理等工作。毕业生可继续攻读本专业或相关专业的本科及硕士研究生学历。
生物技术与应用专业
主要专业课程：生物化学、微生物学、植物生理学、现代生物技术概论、生物显微技术与生物检验技术、生物次生物质的开发利用、生物农药技术、植物组织培养技术、有害生物控制技术、林木育种技术、食用菌栽培技术、种苗生产技术。
专业特色：生物技术产业已成为朝阳产业。本专业具国家生物技术实训基地和生物技术研发中心，具一支由教授、博士引领的省级教学团队。学生毕业后可在园林、园艺公司、苗圃、公园、植物园、医药、卫生、食品、海关、港口、进出口公司等单位从事工厂化育苗、有机绿色食品、生物保健品、生物制剂、生物农药、菌类产品等生物制品的生产、加工与检测、动植物进出口检疫、食品卫生检验与监督等工作。毕业生可继续攻读本专业或相关专业的本科及硕士研究生学历。
园艺技术专业
主要专业课程：植物学、花卉育种技术、花卉病虫害防治、花卉现代栽培技术、花卉检疫、园艺产品贮藏与加工、园林规划设计、盆景与插花技艺、花卉市场营销、园林绿化、园艺设施等。
专业特色：本专业培养符合现代园艺行业需要的，掌握园艺基础知识、专业知识，具有较强实践能力和创新能力，具备园艺植物生产、管理和营销能力，熟悉与园艺生产有关方针、政策和法规，具有一定的科学研究能力，能在生产领域从事园艺产品开发、生产、管理和销售的高级技术应用型专门人才。学生毕业后能从事园艺作物栽培、良种繁殖、工厂化育苗、设施园艺和无土栽培、园艺作物生物技术、现代科技园规划设计及园艺产品贮藏加工等方面的技术、经营管理和科学研究等工作。毕业生可继续攻读本专业或相关专业的本科及硕士研究生学历。
森林资源保护专业
主要专业课程：森林植物、林业法规与实务、全球卫星定位系统（GPS）应用、地理信息系统（GIS）应用、遥感技术（RS）应用、资源管理软件系统、森林植物检疫技术、森林植物保护技术、森林病害控制技术、森林害虫控制技术、森林防火、自然保护区建设与管理、森林资源调查技术、森林资源管理与评估、森林生态工程等。
专业特色：本专业具有一支由资深教授、博士引领的省级教学团队，突出能力培养，毕业生既具有森林资源保护和开发利用能力，又具备森林资源调查管理和森林资源资产评估、植物检验检疫、野生动物保护及森林公园管理、森林监测等实用技能，毕业生可从事植物保护、植物检验检疫、自然保护区规划和管理、森林资源调查、森林资源管理、森林资源资产评估、林业行政执法、水土保持、苗圃管理、环境保护、林业勘察设计、森林公园规划和管理等技术服务工作。毕业生在取得毕业证书的同时，可获得植物检验检疫员等多种证书，还可继续攻读本科及硕士研究生学历。
